Le Manuel du Réemploi et l'outil de calcul sont utiles pour quiconque souhaite appliquer ou encourager l'utilisation d'emballages réutilisables pour les repas à emporter et livrés. Il peut s'agir de restaurateurs individuels, mais aussi d'initiatives locales regroupées ou de municipalités.

Grâce à ces outils, l'organisation environnementale Recycling Netwerk Benelux aide le secteur de la restauration à organiser son service de vente à emporter et de livraison avec des emballages de repas réutilisables de la manière la plus respectueuse possible de l'environnement.

Le manuel détaille les choix qui peuvent être faits à chaque étape de la chaîne, ainsi que leurs avantages et inconvénients pour l'environnement.

L'outil de calcul pratique peut vous aider à calculer rapidement et clairement l'impact environnemental des emballages réutilisables par rapport aux emballages jetables lors de la mise en place de votre système de réemploi. De cette manière, nous aidons les restaurateurs à faire les choix les plus respectueux de l'environnement.

De plus en plus de repas à emporter et livrés

Depuis la pandémie de Covid-19 en particulier, de plus en plus de Belges et de Néerlandais ont recours aux repas à emporter et livrés. Ainsi, un repas du soir sur vingt aux Pays-Bas est désormais commandé à l'extérieur. En Flandre, 55 % des restaurants proposent des plats à emporter. Malheureusement, tous ces repas à emporter et livrés sont généralement présentés dans des emballages à usage unique. Cela génère davantage de déchets et de déchets sauvages. C'est pourquoi l'intérêt pour les alternatives réutilisables grandit tant en Belgique qu'aux Pays-Bas.

En Allemagne, le gouvernement a déjà décidé qu'à partir de 2023, les restaurateurs devront obligatoirement proposer à leurs clients une alternative réutilisable aux emballages jetables pour la vente à emporter. Le gouvernement néerlandais étudie également comment encourager les emballages de repas réutilisables et lutter contre les emballages jetables. En Belgique, la prise de décision est toujours en cours concernant la transposition vers une mise en œuvre locale de la directive européenne sur les plastiques à usage unique, dans le but d'encourager le réemploi. En Flandre, à partir de 2022, après les gobelets, les barquettes de repas jetables seront également interdites pour le fonctionnement propre et les événements des autorités flamandes et des administrations locales.

Le Manuel du Réemploi

Le Manuel du Réemploi de Recycling Netwerk Benelux est l'outil parfait pour les entrepreneurs qui souhaitent passer du jetable au réutilisable. Ce manuel répond à toutes les questions pratiques pour ceux qui veulent se lancer dans les emballages réutilisables.

Il est rédigé sur la base d'expériences concrètes issues de projets pilotes de vente à emporter et de livraison de barquettes réutilisables. Ce manuel vous aide à prendre des décisions importantes : comment s'assurer du retour des emballages réutilisables, comment les laver (ou les faire laver) et qu'en est-il de la sécurité alimentaire ? Mais aussi : quel est le modèle économique des emballages réutilisables ? Est-ce abordable ?

Pourquoi le réemploi ? Une grande évolution est en cours. Grâce à une directive européenne limitant l'utilisation de plastiques à usage unique, notamment pour les repas à emporter, de nouvelles règles visant à réduire les emballages jetables et à encourager le réemploi voient le jour dans tous les États membres de l'UE. Pour faire du réemploi la nouvelle norme, nous voulons soulager les restaurateurs et les aider à mettre en place un système abordable.

Le réemploi devient la norme. Ainsi, l'année prochaine, toutes les communes flamandes devront également concrétiser l'interdiction des gobelets jetables lors des événements. De plus, une interdiction du matériel de restauration jetable entrera en vigueur au sein des communes flamandes et des CPAS. C'est donc le moment idéal pour s'inscrire dans cette transition durable.

En plus de l'aperçu des barquettes et systèmes de repas disponibles, le Manuel du Réemploi présente également les conclusions de notre enquête auprès des consommateurs et des restaurants. Deux choses sont sûres : le réemploi offre une alternative économique et durable au jetable. Mais il n'existe pas de solution unique miracle. C'est pourquoi le manuel propose un guide à travers toutes les options.

Le manuel a été réalisé avec le soutien de Vlaanderen Circulair.

Vous pouvez consulter le Manuel du Réemploi ci-dessous

Vous pouvez télécharger le Manuel du Réemploi (gratuit ; format PDF)

Outil de réemploi : Calculez l'effet des emballages réutilisables pour les repas à emporter et livrés 

Les emballages réutilisables pour les repas à emporter et livrés sont généralement meilleurs pour l'environnement que les emballages jetables. Cependant, la manière dont le système de réemploi est organisé est déterminante pour l'impact environnemental. Par exemple, il n'est pas recommandé que les consommateurs fassent également la vaisselle chez eux, à la main ou au lave-vaisselle. Il est préférable de les rincer tout au plus à l'eau froide et de confier le véritable nettoyage aux restaurants ou à un plongeur professionnel. De plus, la livraison et le retrait à vélo sont plus écologiques que le transport en scooter. Et bien sûr, les emballages réutilisables doivent retourner en nombre suffisant vers les restaurants. En résumé, toute la chaîne, du restaurant au client et retour, détermine si les emballages réutilisables sont meilleurs ou non pour l'environnement que les emballages jetables. Ces aspects sont pris en compte dans ce calcul

Le Manuel du Réemploi et l'outil de calcul sont utiles pour quiconque souhaite appliquer ou encourager l'utilisation d'emballages réutilisables pour les repas à emporter et livrés. Il peut s'agir de restaurateurs individuels, mais aussi d'initiatives locales regroupées ou de municipalités.

Grâce à ces outils, l'organisation environnementale Recycling Netwerk Benelux aide le secteur de la restauration à organiser son service de vente à emporter et de livraison avec des emballages de repas réutilisables de la manière la plus respectueuse possible de l'environnement.

Le manuel détaille les choix qui peuvent être faits à chaque étape de la chaîne, ainsi que leurs avantages et inconvénients pour l'environnement.

L'outil de calcul pratique peut vous aider à calculer rapidement et clairement l'impact environnemental des emballages réutilisables par rapport aux emballages jetables lors de la mise en place de votre système de réemploi. De cette manière, nous aidons les restaurateurs à faire les choix les plus respectueux de l'environnement.

De plus en plus de repas à emporter et livrés

Depuis la pandémie de Covid-19 en particulier, de plus en plus de Belges et de Néerlandais ont recours aux repas à emporter et livrés. Ainsi, un repas du soir sur vingt aux Pays-Bas est désormais commandé à l'extérieur. En Flandre, 55 % des restaurants proposent des plats à emporter. Malheureusement, tous ces repas à emporter et livrés sont généralement présentés dans des emballages à usage unique. Cela génère davantage de déchets et de déchets sauvages. C'est pourquoi l'intérêt pour les alternatives réutilisables grandit tant en Belgique qu'aux Pays-Bas.

En Allemagne, le gouvernement a déjà décidé qu'à partir de 2023, les restaurateurs devront obligatoirement proposer à leurs clients une alternative réutilisable aux emballages jetables pour la vente à emporter. Le gouvernement néerlandais étudie également comment encourager les emballages de repas réutilisables et lutter contre les emballages jetables. En Belgique, la prise de décision est toujours en cours concernant la transposition vers une mise en œuvre locale de la directive européenne sur les plastiques à usage unique, dans le but d'encourager le réemploi. En Vlaanderen, à partir de 2022, après les gobelets, les barquettes de repas jetables seront également interdites pour le fonctionnement propre et les événements des autorités flamandes et des administrations locales.

Le Manuel du Réemploi

Le Manuel du Réemploi de Recycling Netwerk Benelux est l'outil parfait pour les entrepreneurs qui souhaitent passer du jetable au réutilisable. Ce manuel répond à toutes les questions pratiques pour ceux qui veulent se lancer dans les emballages réutilisables.

Il est rédigé sur la base d'expériences concrètes issues de projets pilotes de vente à emporter et de livraison de barquettes réutilisables. Ce manuel vous aide à prendre des décisions importantes : comment s'assurer du retour des emballages réutilisables, comment les laver (ou les faire laver) et qu'en est-il de la sécurité alimentaire ? Mais aussi : quel est le modèle économique des emballages réutilisables ? Est-ce abordable ?

Pourquoi le réemploi ? Une grande évolution est en cours. Grâce à une directive européenne limitant l'utilisation de plastiques à usage unique, notamment pour les repas à emporter, de nouvelles règles visant à réduire les emballages jetables et à encourager le réemploi voient le jour dans tous les États membres de l'UE. Pour faire du réemploi la nouvelle norme, nous voulons soulager les restaurateurs et les aider à mettre en place un système abordable.

Le réemploi devient la norme. Ainsi, l'année prochaine, toutes les communes flamandes devront également concrétiser l'interdiction des gobelets jetables lors des événements. De plus, une interdiction du matériel de restauration jetable entrera en vigueur au sein des communes flamandes et des CPAS. C'est donc le moment idéal pour s'inscrire dans cette transition durable.

En plus de l'aperçu des barquettes et systèmes de repas disponibles, le Manuel du Réemploi présente également les conclusions de notre enquête auprès des consommateurs et des restaurants. Deux choses sont sûres : le réemploi offre une alternative économique et durable au jetable. Mais il n'existe pas de solution unique miracle. C'est pourquoi le manuel propose un guide à travers toutes les options.

Le manuel a été réalisé avec le soutien de Vlaanderen Circulair.

Vous pouvez consulter le Manuel du Réemploi ci-dessous

Vous pouvez télécharger le Manuel du Réemploi (gratuit ; format PDF)

Outil de réemploi : Calculez l'effet des emballages réutilisables pour les repas à emporter et livrés

Les emballages réutilisables pour les repas à emporter et livrés sont généralement meilleurs pour l'environnement que les emballages jetables. Cependant, la manière dont le système de réemploi est organisé est déterminante pour l'impact environnemental. Par exemple, il n'est pas recommandé que les consommateurs fassent également la vaisselle chez eux, à la main ou au lave-vaisselle. Il est préférable de les rincer tout au plus à l'eau froide et de confier le véritable nettoyage aux restaurants ou à un plongeur professionnel. De plus, la livraison et le retrait à vélo sont plus écologiques que le transport en scooter. Et bien sûr, les emballages réutilisables doivent retourner en nombre suffisant vers les restaurants. En résumé, toute la chaîne, du restaurant au client et retour, détermine si les emballages réutilisables sont meilleurs ou non pour l'environnement que les emballages jetables. Ces aspects sont pris en compte dans cet outil de calcul qui évalue l'impact des choix d'emballage.

Le manuel et l'outil découlent du projet Deliveround mis en place par Recycling Netwerk Benelux avec Deliveroo dans la ville de Hasselt (Belgique). Ce projet a été financé par Vlaanderen Circulair. Le Manuel ainsi que l'outil sont applicables à tous les établissements de restauration aux Pays-Bas et en Belgique. Recycling Netwerk Benelux a demandé à Timo Verburgt, étudiant en innovation environnementale, de développer l'outil de calcul dans le cadre de son travail de fin d'études et de son stage combinés. Son résumé managérial et son rapport sont également accessibles au public.

Pour toute question ou demande d'information concernant le Manuel du Réemploi ou l'outil de calcul, vous pouvez contacter jose.potting@recyclingnetwerk.org.